“每次吃麪筋塞肉,我都只吃皮,肉太多很容易飽。女兒居然也是,於是我買了Q版面筋,個頭迷你,也沒必要把皮扒了吃了…………哈哈!一口一個,真正好!”
1、1、將生薑末、蠔油、雞蛋等調料放入碎肉中,用筷子按順時針方向攪打上勁。
2、2、在麪筋上輕輕挖一個小洞(因爲是迷你的很容易碎,所以動作要輕),夾一些肉餡放入。
3、3、一個個小心地塞入肉餡
4、4、將做好的麪筋肉放入鍋中,放適量水(不用很多),再放入生抽、老抽、冰糖,開煮。
5、5、大火煮開後轉小火燉,途中放入熟的鵪鶉蛋,再放些年糕(這些都是妞喜歡吃的),再燉二十分鐘左右即可。