培根戚風怎麼做|培根戚風的做法

“總做甜味蛋糕，也做個帶肉的嚐嚐，更適合做早餐吧！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根戚風的做法步驟

• 1、培根用平底鍋稍微煎一下，不用放油。切碎

• 2、蛋黃加鹽，糖乳化均勻。

• 3、砂糖分次加入蛋白打發蛋尖溝狀態。

• 4、取1／3蛋白加入蛋黃中拌勻。

• 5、再將蛋黃湖放入剩餘的蛋白中拌勻，再加入過篩的低粉。

• 6、放入切碎的培根。

• 7、麪糊放入法焙客的4寸模具中，振出氣泡。

• 8、烤箱下層140度，45分鐘到50分鐘左右。出爐倒扣放涼脫模。

小竅門

雞蛋用的中號的，原方是6寸的量。