雙色戚風怎麼做|雙色戚風的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色戚風的做法步驟

• 1、雞蛋分離

• 2、蛋黃加入玉米油和牛奶

• 3、攪拌呈乳化狀態

• 4、篩入低粉

• 5、攪拌均勻，無顆粒狀

• 6、蛋白加入白醋幾滴，分次加入白糖，進行打發

• 7、直到蛋白攪打到小直角狀

• 8、用勺子舀少許（兩勺）蛋黃糊，加入可可粉，翻拌均勻

• 9、剩下的蛋黃糊和蛋白糊，混合

• 10、可可糊也攪拌均勻

• 11、模具準備好，倒一些原味蛋糕糊，再倒一些可可糊，交叉倒入

• 12、直到倒完所有蛋糕糊，輕震出氣泡，我倒得很隨意，你喜歡的話也可以做些花樣

• 13、烤箱提前預熱150℃，烤30分鐘左右（做了兩個杯子的，要時刻注意上色情況不要烤過了）

• 14、好吃的雙色戚風蛋糕

小竅門

烤箱溫度不同，請根據自己家的調節