“前幾天用南瓜泥做了麪包後,很喜歡這款麪包的口感,於是五一在家,在原基礎上增加了豆沙餡,又做了一次。和老公去看電影的時候,在包裏裝了一個,吃的時候發現都壓扁了,可見多鬆軟哈。”
1、用溫水將酵母化開,再與除了色拉油之外所有的材料混合。
2、至麪糰成筋後,加入色拉油揉至出薄膜。
3、收圓蓋保鮮膜裝入容器中發酵至2-2.5倍大。
4、壓扁排氣,將麪糰分成8等分,滾圓後鬆弛10分鐘。(多餘一個麪糰另外烤了)
5、取一份麪糰,用擀麪杖擀開,包上豆沙餡。
6、捏緊收口滾圓放入8寸蛋糕模具中。
7、烤箱裏放一盆熱水,二次發酵至2倍大小,刷蛋液。
8、烤箱180度預熱,中層,烤20分鐘至表面金黃即可。
9、放涼後享用吧。
◎南瓜泥製作:南瓜去皮去瓤切片,表面撒少許水,微波爐高火轉8-10分鐘,取出壓成泥即可。或者隔水蒸熟。