“新買了個波紋吐司模,跟我以前用的500克的鐵模比要小一些,是450克的,試着做了一個普通的白吐司。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
波紋白吐司的做法步驟
1、將麪粉、鹽、酵母、蜂蜜、牛奶、蛋液和勻揉成光滑的麪糰,一點點加入花生油,揉至能拉開不易破碎的薄膜。
2、溫暖處醒發至兩倍大。
3、將發酵好的麪糰分割成三個約170g的麪糰,排氣揉圓鬆馳十五鍾鍾。
4、擀成長條形翻面,從一端捲起。
5、放入模具中。
6、醒發至九分滿,刷蛋液,入預熱過的烤箱,中下層,180度,30分鐘。
小竅門
我用的是普通的麪粉,麪粉的吸水量各有不同,請根據實際情況調整。