“昨天小侄子說要吃漢堡,爺爺就給他買了一個。看到小小的漢堡只夾了一片生菜葉和薄薄的炸雞肉,偶想到炸雞肉的油不知道用了多少次,就承諾小侄子今天給他做,讓他來家裏吃。”
1、後油法,麪糰揉出筋膜後,進行基礎發酵。
2、發到兩倍大,發酵結束。
3、均分成8等分,滾圓入模。
4、麪包表面刷蛋液,沾一層白芝麻,發酵30-40分鐘。
5、爐溫170度,中層烤20分鐘。
6、取豬肉餡,加入調料,攪拌均勻。
7、肉餡入鍋煎至兩面熟透即可。
8、然後把麪包,生菜,肉餅,沙拉醬或奶酪片組合在一起即可。
9、看看成品吧。