“輕鬆熊小麪包,可愛的表情,最能討小朋友喜歡了。讓人不忍心下口
但是對於拍照這件事,我真是無能爲力了。明明很可愛,但怎麼都拍不好”
1、除牛奶、黃油外的所有材料混合均勻,和成團,開始揉搓摔打麪糰,到形成粗糙的薄膜
2、加入黃油,讓黃油完全被面團吸收
3、麪糰揉至擴展階段,放溫暖處發酵至2倍大
4、取出發酵好的麪糰,排氣
5、麪包團割成50克一個的大面團做小熊的臉,再分割出8克一個的小麪糰做小熊的耳朵以這個配方量,可以做大概5-6個小熊分割好麪糰後,蓋保鮮膜,鬆馳15分鐘
6、取一個大面團,擀扁,一定要擀的薄一些,麪糰在第二次發酵及入烤箱後會膨脹很高,太厚的麪糰小熊的臉會不好看,太尖
7、取兩個小麪糰,擀成薄片做小熊的耳朵
8、再用剩下的少許麪糰,擀成非常薄,用圓型模具,壓出圓面片做小熊的鼻子
9、組合在一起,放到烤盤上,麪糰間一定要留出足夠的間距
10、放溫暖處發酵至2倍大
11、小熊表現刷雞蛋和水的混合液,避開鼻子處,用錫紙剪出比鼻子稍大些的圓,蓋在小熊鼻子處,儘可能保證小熊鼻子不要上色烤箱預熱,180度20分鐘
12、烤好後,放烤架上冷卻散熱。麪糰冷卻後。用裱花袋裝少許巧克力幣,放60度左右的熱水中融化,裱花袋剪一個小口
13、在小熊麪包上畫上眼睛和鼻子
14、粉色的巧克力筆放到熱水中融化
15、在眼睛下方畫斜線,稍等片刻,讓巧克力凝固
麪包配方可以用自己喜歡的,主要是小熊的造型,麪糰一定要擀薄,在發酵中入烤箱後,麪糰會膨脹,如果面片太厚,整個小熊的臉會太高,變成老鼠的尖臉,就不好看了