1、將除黃油外的其餘主食材全部放入廚師機中和麪,揉至麪糰出膜。
2、放入軟化好的黃油,繼續揉至完全階段,能拉出薄膜(手套膜)。
3、將麪糰揉好,放入不鏽鋼盆中,蓋上保鮮膜,放在溫暖處進行第一次發酵。麪糰不用發的太厲害,感覺微微發起一些就可以了。
4、將發酵好的麪糰取出,排氣後均勻地分成6等份。
5、取其中的一塊小麪糰,擀成非常薄的長方形狀,然後用刷子蘸着備用的軟化好的黃油,均勻地塗抹在其上面。
6、從較短的一邊開始捲起,不用卷的太緊,一邊卷一邊用手輕輕按壓,將裏面的空氣排掉。
7、卷好的面卷,先上下擀開,再左右擀長。
8、用刀從中間縱向切開。
9、將二者一上一下摞起來(切縫處對齊)。然後捲起來,切邊朝上。放入模具中,置於溫暖處進行第二次發酵,發酵至體積大概是原來的1.5倍大。
10、烤箱180度提前預熱,將模具放入烤箱中層烤20分鐘左右。