“做腸仔包剩了一團面。正好很久沒做披薩了,用了一根香腸,再從冰箱裏找了些配菜出來,一個簡單的披薩就誕生了。因爲用的是麪包麪糰,所以餅皮很鬆軟,奶香味很足。
腸仔包的配方如下(披薩麪糰用到了170克):
高筋粉430克、白砂糖64克、鹽5克、雞蛋40克、奶粉26克、酵母粉5克、水120克、黃油40克。
或者,也可以用其他麪糰代替。”
1、麪糰基本發酵後,排氣滾圓;
2、在披薩盤上塗抹一層油;
3、將麪糰擀成圓形麪餅;
4、將麪餅放入披薩盤;
5、用叉子叉小孔;
6、塗上番茄醬(沒有炒披薩醬,直接用番茄沙司代替);
7、鋪上馬蘇裏拉奶酪;
8、將香腸剪碎,撒上;
9、青豆、玉米粒汆水後控幹水分;
10、撒上青豆、玉米粒;茭白切丁,也撒上;
11、再鋪一層馬蘇裏拉奶酪,將披薩放在溫暖處發酵至餅皮邊緣稍稍鼓起;
12、烤箱中層,180℃,20分鐘,完成。