“許多資料都說全麥麪包最健康。去超市買了一小袋全麥粉,做大吐司。做的時候擔心成品口感不好,食客會排斥。待土司出爐品嚐後,笑自己,擔心完全是多餘的。”
1、將攪拌葉片對準旋轉軸的半圓位置插入麪包桶,添加油、雞蛋。
2、在麪包桶的一角放鹽,在另一角放白糖。
3、倒入牛奶後放入麪粉。
4、在麪粉上按一個小坑,放入酵母粉,將食材略做攪拌。
5、將麪包桶鎖緊在麪包機內,蓋上面包機上蓋接通電源,選擇好需要的選單功能,機器開始工作。
6、麪糰發酵好後取出,分成3個小麪糰蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
7、將麪糰擀成長圓。
8、從一側捲起,卷好後放到土司盒中。
9、依次卷好,收口在下放入土司盒,再次發酵。
10、發酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加熱,180度,30分鐘左右烘焙。
11、烘培好扣出晾涼即可享用。
1、放入麪粉時要讓麪粉覆蓋整個液體,方便添加酵母粉。
2、放入酵母粉時要確保酵母粉不與液體接觸。
3、麪包機做麪包最好用即發酵母粉。
4、土司坯再發酵時可以放在烤箱裏,並在烤箱裏放一碗熱水,以保證烤箱中的溼度。
5、烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。
6、烘培時注意觀察土司上色情況,視情況及時添加土司盒蓋。