“真正滴皮薄餡大~”
1、黃油加鹽、糖,加熱融化;
2、放入冰箱速凍一下,將黃油攪散,加入半隻蛋清;
3、加入高筋粉;
4、揉成麪糰後,放入冰箱冷藏一小時,凍硬備用;
5、分成若干份擀薄,放入蛋撻盞;
6、雞蛋1只打散,加入麪粉、牛奶、雞蛋、白砂糖,攪拌均勻,用小火加熱成糊狀;
7、將餡料加入蛋撻盞內;
8、鋪上一層甜玉米粒;
9、中下層,200℃,25分鐘,完成。