香橙全麥司康的做法 【英國】香橙全麥司康 香橙全麥司康怎麼做

“橙子的司康，還是全麥，立馬被吸引。然而，細看之下卻不甚滿意——全麥只是低筋粉的三分之一，分量太少；橙子也只是用到橙皮和橙汁，果肉哪裏去了？
索性以之爲基礎，按照自己的想法來改編——如果不用百分百全麥，那麼，全麥和麪粉最好一半一半；麪粉也不必是低筋粉，普通麪粉就可以；牛奶去掉，就用純粹的橙子汁，果肉也不用扔掉，直接連汁一起揉進麪糰裏。
簡單而快手，橙肉粒粒可見，黃油氣息太過濃郁，總是在搶橙香的風頭。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香橙全麥司康的做法步驟

• 1、用料：麪粉50克，全麥粉50克，泡打粉3克，鹽1/8小勺，橙皮屑1個，橙肉1個，黃油25克，白砂糖15克

• 2、將橙子洗淨刨皮，橙肉去掉白膜。

• 3、用叉子將橙肉搗碎。

• 4、麪粉，泡打粉，全麥粉，白砂糖倒入碗中，混合均勻。

• 5、加入黃油抓搓均勻。

• 6、成粗粉狀。

• 7、加入橙肉和橙皮，

• 8、抓捏成均勻面團。

• 9、擀成1.5釐米厚的長方形。

• 10、切成八等份。

• 11、擺入烤盤，表面刷蛋液。

• 12、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20分鐘左右。

• 13、表面金黃，出爐。

小竅門

橙皮屑的用量可以隨自己喜好任意增減。
橙肉用量需根據麪糰乾溼度酌情調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。