“疫情在家動起來給孩子做一鍋,鬆軟香甜”
1、三個雞蛋打入盆中,滴兩滴醋,將雞蛋攪開。倒入溫牛奶適量,四大湯勺白糖,16g酵母粉倒入半袋就可,少量泡打粉,倒入500克麪粉攪拌成絮狀,再一大湯勺食用油,揉成麪糰。然後放到案板上,像洗衣服一樣推拉揉搓,揉出能拉出薄膜(這一步可能需要揉一會纔會出膜)。揉好放入面盆裏蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。第一步忘了拍,但是步驟我都儘量說的很詳細。
2、葡萄乾一定要洗兩遍晾乾。面發好了以後多揉一會,排空麪糰裏的空氣,並揉成長條,切小塊揉成小麪糰。
3、如圖。
4、電飯鍋刷一層薄薄的油,將面卷切兩半,並擺好放入鍋中,並蓋上鍋蓋再次醒發半個小時。
5、醒發好以後刷一層蛋黃液撒上芝麻,按下蛋糕健靜等就好了。
6、四十分鐘以後就好啦,鍋底是脆脆的,上面是鬆軟可有的麪包。