煲粥現在不僅僅是廣東人喜歡的了,全中國都對煲粥有一定的喜歡的。早上其實來一碗清清淡淡的、營養十足的粥是一種很好的選擇的。於是,今天教大家的這一道美味青菜鴨肝粥就很適合在早上喝了,不會太過於油膩,但又能提供一天的能量。
主料
白菜 :1片輔料
豬板油 :1勺具體步驟
1.白菜洗淨。
2.菠菜也洗淨。
3.鴨肝取1/3的分量就夠了,然後提前用水泡一小時。
4.撕去筋膜,下鍋煮熟。
5.大米加足夠的水上鍋煮開,然後轉小火慢慢熬至米軟爛濃稠。
6.另取鍋加水燒開,放入白菜煮幾分鐘。
7.白菜撈起倒入菠菜焯水去除草酸。
8.白菜切碎。
9.菠菜也切碎。
10.粥煮熟以後加入切碎的鴨肝末,放一勺豬板油攪拌均勻。
11.最後倒入青菜攪拌均勻,起鍋在碗裏放少許寶寶鹽即可。
12.寶寶一次能吃一大碗。
鴨肝買現殺活鴨的,拿回來用水泡上一小時。