家常湘水魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把魚切塊洗淨，料酒、鹽、姜，醃製半個小時

2. 辣椒切成碎沫，但是也不能太小太碎，容易爛掉

3. 蔥切段，蒜頭切成碎沫

4. 熱油熱鍋

5. 放魚塊，改中小火慢煎，直到兩面微黃

6. 將炸好的魚撥到一邊，然後炒辣椒，辣椒炒時放鹽，炒好後匯鍋！切記，辣椒和魚匯鍋時不要拿鍋鏟翻，最好是顛鍋，魚比較不會碎！試下鹽鹹淡，淡了就再放點生抽，剛好就放點老抽上色，然後放水，剛剛和魚平行的水就好了，不求把魚全埋了！蓋上鍋蓋等收汁

7. 蔥選在汁快收完時和蒜頭一塊撒在魚塊上，蓋上鍋蓋小悶一下！最後放一點雞精，或糖，顛鍋裝盤！

8. 寶貝說好吃哈哈哈