醪糟的做法是很簡單的,對於現在的我而言,這個就是我的最愛,我是一個對酒過敏的人,所以我不能喝酒,但是醪糟是可以的,雖然它是醪糟,但它也是米酒啊,所以我是比較愛吃這個的,我個人比較喜歡用它泡開水喝,這時我的最愛,當然現在也是最愛。
主料
糯米 :適量輔料
米曲 :適量具體步驟
糯米掏洗乾淨
浸泡冬天12小時左右,夏天6小時左右
用手指可以碾碎成這個樣子就可以了
蒸鍋添水,蒸簾上鋪一塊溼紗布
將米鋪在紗布上鋪平,淋一碗水
大火蒸20分鐘左右晶瑩剔透的米飯做好了
飯翻勻用涼水衝一下,防治粘連
將米曲用水化開攪勻倒在米飯上,拌勻
米酒機開是工作等待36小時就好了
一碗醪糟做好了,可以直接吃,也可以加熱