主料
白花菜 :一顆輔料
乾辣椒 :五根具體步驟
1. 先將白花菜切塊備用。
2. 鍋內水燒開後,將白花菜放入鍋中燙3~4分鐘,不可蓋上鍋蓋,否則白花菜會變爛,白花菜煮熟再下鍋炒,可保持脆度,增加甜味。
3. 炒鍋放入適量沙拉油,開小火,放入幹辣椒爆香後,再放入切末的紅辣椒拌炒。
4. 再放入燙好的白花菜,加入適量的水拌炒,放入玉米粒下去炒增加甜味,在加入雞粉、鹽、糖,白花菜會收汁吸入這些味道,使白花菜更加鮮甜、更加香辣。
5. 最後加上少許太白粉水吸收湯汁,使多餘湯汁吸附在白花菜上,再加入少許香油添加香氣即可上菜。
1.白花菜煮熟再下鍋炒,保持脆度且更甜。2.用乾辣椒、辣椒爆香,更加開味。3.加玉米一起炒,增加甜度更好吃。