![炒羊肝怎麼做好吃又簡單]( "炒羊肝怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
羊肝 ：
200 輔料
姜 ：
3片蒜 ：
3顆 紅
辣椒 ：
2根蔥 ：
1根生抽 ：
2匙 青辣椒 ：
2根料酒 ：
1匙 具體步驟
![炒羊肝怎麼做好吃又簡單 第2張]( "炒羊肝怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.改刀，片成片，內部血水要清洗乾淨
![炒羊肝怎麼做好吃又簡單 第3張]( "炒羊肝怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蔥切段，姜切絲（我爲了偷懶，切的大,成棍了）蒜切片，青紅椒切段
![炒羊肝怎麼做好吃又簡單 第4張]( "炒羊肝怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.這個片還有點厚，在薄一點，炒制過程中更易成熟
![炒羊肝怎麼做好吃又簡單 第5張]( "炒羊肝怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.成菜
烹飪技巧
醃製時候要徹底抓勻，每一片肝都要均勻上漿，羊肝下鍋前油要多加，烹完料酒後視菜品顏色可以適當加些生抽，這樣出鍋前鹽就可以少放，此菜要急火快炒，纔可以保證嫩滑
千里飄香谷
