魚肉鬆的鮮味混合黃瓜的清香和秋葵的香味是一道補腎，清熱解暑和易消化的夏季時令蔬菜。肉鬆營養豐富又可以補充維生素對孩子的身體發育十分有幫助。先把黃瓜切成片，把秋葵洗乾淨切片，在油鍋裏放魚肉鬆煸炒等兩面金黃撥一邊，下秋葵和黃瓜翻炒，倒入料酒，米醋一起翻炒最後加鹽就可以了。
主料
魚肉鬆 ：200g輔料
砂糖 ：適量具體步驟
1.秋葵和黃瓜洗乾淨。
2.黃瓜切開兩邊。
3.再一分爲二。
4.去籽。
5.切條。
6.秋葵去頭。
7.一分爲二。
8.鍋放油，加入魚肉鬆，用鍋鏟壓薄成魚餅，煎至金黃色。
9.反轉另一面同樣煎至金黃色。
10.將魚餅切成條。
11.鍋放油後，爆香蒜片、薑片。
12.倒入秋葵翻炒一下。
13.倒入黃瓜翻炒，至秋葵和黃瓜變軟。
14.七八成熟時放鹽，翻勻，放入魚肉條。
15.用生粉、生抽、白砂糖、水做成芡汁。
16.倒入芡汁炒勻。
17.上菜啦。
秋葵要選帶點嫩黃色表面有一層細毛爲好。顏色發暗發乾則不新鮮了，不好吃的。
千里飄香谷
