主料
輔料
具體步驟
1.家雞蛋很少一個,備好材料
2.蝦皮用水泡一下
3.三個家雞蛋打進碗裏,用手動打蛋器打均勻至有泡
4.放進兩滴檸檬汁,去蝦皮腥味
5.加上適量的鹽
6.碟子倒點油,用篩網過下蛋液,蒸出來更滑嫩
7.過出來的泡泡,去掉,加進泡好的蝦皮
8.放飯鍋裏蒸15分鐘
烹飪技巧
雞蛋不能蒸太久,久了會老。放檸檬汁爲了去腥,沒有可以加一滴醋。