私房翡翠蓮花盞如何做簡單又美味

翡翠蓮花盞是一道擺盤特別好看的菜，而且這道菜的做法也很簡單，只需要用到兩種東西，一個是上海青，還有一個是肉末，做法也不是特別難。上海青富含豐富的營養元素，上海青可以保持血管的彈性，具有抑制潰瘍的作用，多吃上海青對眼睛和麪板都有作用。

主料

輔料

具體步驟

1.選擇比較均勻的上海青。2.把葉幫子剪去，留下菜根。3.然後用剪刀把菜根修成蓮花的形狀。

4.把菜根的底部用刀削平，能讓菜站穩，在小心的把菜根清洗乾淨。5.水燒開放一小勺食用鹼，鹽和食用油。（能讓菜保持翠綠）6.把清洗乾淨的菜根焯水，只要熟了就行，不要焯過度。

7.不粘鍋裏放油燒熱放油，把剁好的肉末倒放鍋裏。8.用勺子均勻的翻炒把肉末炒至變色。9.加入生抽，鹽繼續翻炒。

10.把肉末炒香出油即可。11.把焯好水的菜根整理一下，把它們排在一個大的盤子裏。12.把炒好的肉末放入菜根中心。

13.再點綴上紅辣椒。14.一盤好看美味又營養的翡翠蓮花盞即可食用。