可可煉奶小麪包,是小朋友最喜歡吃的一道甜品,裏面加入牛奶,白砂糖製作過程也比較簡單,準備好材料叫上小朋友一起來動手做做,跟小朋友一起動手不僅增強小朋友的動手能力,而且一家人在一起在製作過程中相互協調,培養了小朋友的協調能力。
主料
麪包粉 :適量輔料
白糖 :適量具體步驟
麪包粉、牛奶、酵母、白糖、鹽、煉乳入麪包桶中,啓動“和麪”程序
麪糰揉到光滑樣時,放入軟化的黃油
繼續啓動“和麪”程序,揉出稍具透明的大片薄膜時即可
麪糰收圓,在麪包桶中直接進行基礎發酵,因爲後期要進行整形,所以建議麪包桶上蒙一層溼布,以防表皮過幹
待麪糰發至2.5倍時,用手指蘸乾粉,在麪糰頂部戳洞,不回縮不塌陷,發酵成功
麪糰取出,置於案上,揉圓、排氣,鬆弛十分鐘
現在來將夾層及表面塗抹材料準備好。20克煉乳,20克黃油隔水融化,混合均勻
麪糰擀成長方形大薄片,用刷子將黃油煉乳液均勻塗抹在面片上
烤盤入預熱好的烤箱中層,180度,上下火,25分鐘左右,如果不喜歡深色,可在麪包表面上色後加蓋錫紙
出爐,晾架上晾涼,手溫時可入袋儲存