清醇的香菇烏骨雞非常難以製作，許多人往往不能把握起火候，所以往往不能製造出一到清純的靚湯。對於許多新手而言，可以根據下面的製作清醇的香菇烏骨雞的方法，相信很快就可以製作出來了，但是火候的把握要需要長久的練習纔可以達到，大家一起加油吧。
主料
烏骨雞 ：500輔料
棗 ：20具體步驟
1.烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗
砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫
將切好的薑片放入加入泡好的香菇泡過的紅棗和枸杞也一起加入
加蓋大火煮開後用小火燉新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋
待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可
千里飄香谷
