涼拌柳蒿芽如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料：柳蒿芽

2. 新鮮的柳蒿芽

3. 沖洗乾淨，焯水後的樣子

4. 加入蒜末、精鹽、味精、香油！

5. 完畢。說實話，此菜味道跟艾蒿差不多，但相比艾蒿淡了許多，初次品嚐的可能會覺得不適，但多吃幾口便會覺得頗爲爽口。

烹飪技巧

柳蒿芽爲菊科多年生草本植物，主要分佈在大興安嶺南北，耐寒抗熱，生長在河岸溼地、沼澤、柳林灌叢下等處。野外採集一般在5～6月份進行，其嫩莖葉可食用,味苦、辛、性溼,具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下氣通絡之療效。還能降血壓、降血脂、養肝健胃、清熱解毒消炎、生毛髮，民間常用於治療傳染性肝炎、高血壓、癌症等症病。柳蒿有解毒作用,與河豚同煮,可消河豚之毒。