主料
輔料
具體步驟
1. 苦瓜洗淨去瓤去頭尾切薄片加少許鹽靜置5分鐘
2. 雞蛋加鹽加料酒調勻
3. 苦瓜擠去多餘水分放入微波爐加熱2分鐘
4. 蛋液與苦瓜、胡蘿蔔碎、洋蔥碎混合均勻
5. 熱鍋下少許橄欖油均勻刷於鍋底,倒入混合後的蛋液,轉小火煎至兩面焦黃即可,最後擺上薄荷葉 即可。