青椒蠔油苦瓜是全素菜,就食材而言,平常能吃素的人才會覺得好吃吧,客人中有喜肉之人倒不太適合做這菜了。苦瓜本就不太多人喜歡吃,但它的營養價值還是挺高的,提供身體各方面機能所需。單就青椒和苦瓜是太清淡了點,甚至會沒味道,所以加上蠔油更能入味。
主料
苦瓜 :350輔料
鹽 :適量具體步驟
1.青椒切碎,蒜頭切碎。
2.苦瓜去瓢切成片。
3.熱油炒香蒜粒,倒入青椒碎炒香。
4.倒入苦瓜片翻炒。
5.加入適量的生抽,料酒,蠔油炒勻入味。
6.加入胡椒粉炒香最後撒蔥花即可。
7.上菜了!
大火快炒。