馬鈴薯熱狗麪包是一道好吃的西式美食,主要食材是低筋麪粉,馬鈴薯,熱狗腸,馬鈴薯具有很高的營養價值,含有豐富的膳食纖維,大量的碳水化合物也滿足人體所需,馬鈴薯與麪粉融合加入黃油糖等配料發酵,口感香甜綿軟,配上鹹香的熱狗腸,是一道很受歡迎的美食
主料
糖 :30g輔料
火腿腸 :400g具體步驟
1.馬鈴薯去皮切塊後蒸熟,用叉子壓成泥狀
2.將主料(除黃油)倒入麪包機攪拌成成光滑狀.加入黃油,繼續攪拌成可拉出薄膜狀的麪糰。進行基本發酵
3.將發酵好的麪糰分割成10等份,滾圓後鬆弛10分鐘
4.將鬆弛好的麪糰擀成橢圓形
5.翻面後放一根火腿腸,將兩邊麪糰對摺粘貼緊,下面朝上
6.從麪糰中央部位剪一刀,再分別將上下兩部分各剪兩刀,兩手各抓一份麪糰向左右外翻,呈內餡朝上狀,進行最後發酵
7.在麪糰表面均勻地刷上蛋液
8.擠上適量的番茄醬,放160度預熱好的烤箱中,大約烤18分鐘,就可以出爐了
剪麪糰的時候,要將火腿腸剪斷,但不要打底部麪糰剪斷。番茄醬裝入保鮮袋中,剪一小口即可擠出線條在麪糰表面。