美好的週末蔥沒事開始,早上起來當然是想想今天要做什麼吃啊。今天有朋有過來,好吧,那就做一些甜品給他們吃吧,我的拿手甜品蘆筍粉鹹蛋黃豆沙青團。製作這道甜品我需要自己製作豆沙,豆沙的美味與否關係我這道甜品是否好吃的關鍵。
主料
水飴 :8輔料
清水 :適量具體步驟
1.先將鹹蛋黃蒸熟(圖中不止8個),這樣可以減少蒸青團的時間
2.糯米粉、蘆筍粉、粘米粉秤好
3.加水飴、清水揉成麪糰
4.用自制紅豆沙包住鹹蛋黃,揉成小球
5.麪糰也分成八份揉圓
6.像包湯圓一樣包入鹹蛋黃豆沙餡
7.蒸鍋鋪油紙(比硅膠墊方便),依次放入做好的青團
8.大火蒸12分鐘即可,因爲餡都是熟的
9.刷一層橄欖油防粘
10.吃不完的用保鮮膜包裹好儲存
喜歡顏色清淡的可以減少蘆筍粉的用量,建議儘早吃完