蒸肉餅是一道非常可口的風味小吃,蒸出的肉餅鹹香適宜,肉質香嫩不油膩,這道美味蒸香芋肉餅就是選用豬肉作爲主要食材,要做出好的蒸肉餅,主要是口感不油膩,有很多方法,第一在選擇豬肉上,挑選瘦一點的裏脊搭配一點肥肉最好,第二就是選用一些澱粉含量比較高的食材吸收油脂,這道菜餚就是選用了既可以吸收油脂又有一定食療保健功效的香芋,搭配的非常好。
主料
香蔥 :5輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好材料
2.豬肉剁成肉餅
3.香芋去皮,切成丁,蔥切蔥花
4.盛起肉餅加入油、鹽、蠔油和香芋丁
5.加入香蔥,攪拌均勻
6.用碟盛出,擺上杞子
7.待飯滾的時候放入蒸便可
8.成品
1、剁肉餅的豬肉最好用半肥瘦的豬肉,這樣做出來的肉餅口感香滑。