主料
輔料
具體步驟
1. 肉剁成肉末加澱粉攪拌均勻,蔥蒜切片,姜切末。
2. 粉條用剪刀剪成20釐米的段。
3. 鍋中放入食用油加熱,放花椒粒倒入肉末翻炒。
4. 肉末炒開後放入蔥薑蒜爆出香味加一小勺郫縣豆瓣翻炒(郫縣豆瓣的量根據個人吃辣的量)
5. 放入粉條
6. 倒入涼水燒開放入少許豬油蓋上鍋蓋調小火慢煮半小時。水的量以淹沒粉條在多出一點。
7. 粉條煮好後放入鹽,味精轉盤,上面放上香菜。