我一直都只吃甜的餡餅,比如紅豆餡兒的,芝麻餡兒的等等,不過現在想要試一試更多其他不同的口味,所以開始吃鹹的餡餅。素菜餅的餡兒多種多樣,這次就用了韭菜,因爲韭菜香氣獨特,而且正當季。如果不喜歡,也可以換其他口味,沒有侷限性,完全依據個人口味。
主料
麪粉 :300輔料
韭菜 :適量具體步驟
1.取適量麪粉加入適量水和成麪糰
2.將韭菜、蔥、將洗淨晾乾,切碎,豆腐切碎,粉條用開撈到涼水中,再撈出切碎,取5個雞蛋炒熟用鏟子搗碎,然後全部放在一個盆裏,加適量鹽、耗油、雞精、生抽攪拌均勻。
3.將麪糰分成等量小份,擀成薄片,包入素餡,收口,用手壓平,放入電餅鐺裏煎至兩面金黃即可。
面不要太硬,軟一點