主料
輔料
具體步驟
1.羊腿肉洗淨瀝乾水分
2.切成肉片
3.加老抽,生抽,鹽,五香粉,蠔油,糖,料酒,澱粉抓勻,醃製30分鐘
4.京蔥半根
5.斜切成片
6.洋蔥切成絲,青紅椒切絲
7.熱鍋熱油放入羊肉迅速滑散
8.盛出備用
9.熱鍋冷油爆香蔥花,洋蔥絲,青紅椒絲煸炒至香氣飄出
10.放入羊肉迅速兜勻
11.最後加鹽和孜然粉兜勻即可
烹飪技巧
羊肉一定要熱鍋熱油,快炒,否則會老,同時要注意安全哦