準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
A.薏仁 :
50公克水 :
200㏄B.洋菜 :
15公克A.細砂糖 :
30公克B.
蜂蜜 :
適量熟黃豆粉 :
適量 輔料
具體步驟
1. 薏仁洗淨後浸泡於冷水中約6~8小時,撈出瀝乾水分,備用。
2. 取作法1薏仁倒入材料A中的水,一起放入電鍋中蒸熟,備用。
3. 寒天洗淨後倒入材料B的水,煮至滾沸後改小火煮至洋菜融勻,加入細砂糖拌勻成凍汁,備用。
4. 取一模型,倒入少許凍汁後撒上作法2薏仁,再倒入剩餘的凍汁,靜置至冷卻後放入冰箱冷藏至凝結成凍。
5. 取出已結凍的作法4,切塊後搭配黃豆粉並淋上蜂蜜食用即可。