美味紅薯丸子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅薯刷乾淨泥，上籠蒸熟，沒有具體時間，爲啥？紅薯大小不同，用的時間也不同，蒸到用筷子輕鬆扎透就好了，最好選比較面的紅薯，做出來最好吃

2. 紅薯去皮，搗爛，加糖和雞蛋攪勻

3. 加入適量麪粉，麪粉的量不確定，具體要看麪糊的溼潤程度，抓一團在手裏，能揉成團，但是非常沾手就可以，麪粉不要太多，不然成品會很硬，而且會蓋住紅薯的味道，也不能太稀，太稀沒辦法整形，同樣的，減少雞蛋的用量也可以

4. 麪糊調好之後就可以熱油了，油燒六成熱，抓一點麪糊，量大概一口大小，稍微團一下，滾一層面包糠，下鍋炸到表面定型直到金黃色出鍋裝盤

5. 也可以不用麪包糠，直接擠成丸子炸，都很好吃的

6. 同樣做法用土豆不放糖，改放鹽和胡椒粉、花椒粉，做出來又是另一種美味哦~