![豆乾炒肉絲怎麼做好吃又簡單]( "豆乾炒肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豆腐幹 ：
250豬肉(瘦) ：
200 蒜黃 ：
100 輔料
花生油 ：
30香油 ：
15 醬油 ：
20鹽 ：
5 味精 ：
5料酒 ：
15 大蔥 ：
10 姜 ：
5澱粉(豌豆) ：
3 具體步驟
1. 豆腐乾順長切成絲，用開水燙一下撈出控幹水；
2. 豬肉切成絲，加入鹽、料酒、溼澱粉調勻漿好；
3. 蒜黃擇洗乾淨，切成4釐米長的段；
4. 蔥、姜均切成末；
5. 取鍋上火燒熱，注入花生油；
6. 先下肉絲炒散，再下入豆乾絲炒勻後下入蔥、姜、料酒、鹽（少許）、醬油、味精、蒜黃炒勻後淋入香油即可；
7. 蒜黃下鍋後，不宜久炒。
千里飄香谷
