主料
輔料
具體步驟
1.五花肉清洗後,剁成肉末
2.香菇清洗後剁碎
3.蝦皮泡發後剁碎
4.胡蘿蔔擦絲
5.肉末、香菇碎、蝦皮碎、胡蘿蔔絲一起放入盆裏,加入生抽、白糖、雞精、蠔油攪拌均勻,靜置10分鐘
6.再加入水澱粉攪拌均勻後,使勁攪拌至上槳,做成肉餡
7.油豆腐在中間的開個口,再塞入適量肉餡
8.平底鍋放油,把油豆腐碼入
9.煎至表面金黃色,加入適量開水,加蓋燜2-3分鐘
10.加入水澱粉勾芡即可出鍋