準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉餡 :
300 大蔥 :
20幹
豆腐 :
4張 輔料
鹽 :
適量油 :
適量花椒面 :
適量味精 :
適量 具體步驟
1.先和豬肉餡,象包餃子餡那樣的和,把肉餡裏放點鹽、味精、花椒麪、油、蔥花和好餡。
2.把幹豆腐整張平鋪在桌子上,
3.把肉餡均勻的塗抹在幹豆腐上,
4.卷好,要卷的緊一點。
5.然後用白線在幹豆腐捲上下系一下。
6.把卷好的幹豆腐卷放在蒸鍋裏,蒸20分鐘後,取出
7. 鍋中放糖,醬油薰, 薰好一面後,翻過來
8.薰另一面
9.加熱到冒煙,關火蓋蓋兒薰幾分鐘,豆腐皮就變色,
10.盛出
11.用刀切成小塊,裝盤。
烹飪技巧
熏製時要看好鍋,防止胡