主料
豬肉 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備好肉餡，這個要碎一些。我是買的肉餡，自己又剁了一遍，總之要比包餃子的餡碎。
2.在肉餡裏放澱粉，稍放多些，澱粉會使口感細膩，我放的是土豆澱粉，老爸用的是玉米澱粉，感覺效果差不多。
3.加適量水，把澱粉和肉混勻，肉餡要粘稠。
4.加入鹽、雞精、十三香、料酒、糖、姜粉、香油。
5.把4步的混合物攪勻。這時候就可以聞到午餐肉的味道了。
6.把攪好的肉餡放到盤子裏。
7.用刀把表面抹勻。
8.抹好後的樣子。
9.上鍋開蒸
10.蒸熟出鍋。這個根據肉量的不同蒸的時間也不同，要是掌握不好可以拿筷子扎開試試，我就是這麼試的。
11.晾涼之後切成片即可食用
這個肉要碎。姜粉可以用姜代替，但要剁的細些。不能吃肥肉可以全放瘦肉，但吃起來要硬些，還是少放些肥肉的好。
千里飄香谷
