主料
麪粉 :200輔料
鹽 :適量具體步驟
1.將黃油融化,加白砂糖,用打蛋器打,不停地打,打一會,將糖粉加進去,繼續用打蛋器打
2.顏色泛白,有一定厚度
3.將一個雞蛋打散;將蛋液分三次倒入黃油糊中
4.倒一次蛋液,將糊打一次,打到發泡,體積有所增大
5.篩入玉米澱粉
6.再篩入麪粉;用筷子攪,將乾粉全都融在黃油糊中
7.揉成團
8.加蓋,靜置一小時
9.這個時候,將杏仁清洗乾淨,備用
10.將油紙平鋪在烤箱托盤上
11.到了一個小時,將麪糰取出,搓條,揪成一個個小劑子,再將劑子搓成一個個小圓球,放到托盤裏;
12.將杏仁一個個放在圓球上,用大拇指指肚按一下杏仁。將托盤放入烤箱內,溫度打到180度,時間定在18分鐘。“叮”了之後,不要馬上取出,在外面看看,待餅乾底部略有微黃時,再開啟烤箱門,取出托盤
13.一盤甜點做好了
砂糖不要放多了,會影響口感的;喜歡吃甜的,可以多放點糖粉。沒有糖粉,可以用綿白糖代替,蜂蜜不可取,高溫會將蜂蜜中的營養素破壞掉。