自制菊花饅頭如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

胡蘿蔔 ：1根
菠菜 ：250
紫薯 ：1個
中筋麪粉 ：900

輔料

白砂糖 ：180
酵母 ：5

具體步驟

1.紫薯上鍋蒸熟，去皮，用勺子壓爛成泥。菠菜與胡蘿蔔洗淨，放入榨汁機榨成汁

2.得到三種不同顏色的天然色素，分別在裏面加白砂糖60克

3.麪粉加入酵母和汁和成三種不同顏色的麪糰

4.將三種麪糰分成30克一個的小劑子

5.取一個紫色麪糰，稍壓大放一個黃色麪糰

6.像包包子一樣，將其包好

7.收口朝下，將它擀成圓形

8.用剪刀將圓形分成平均的八等份花瓣

9.將花瓣往同一個放向扭轉

10.另取面片，擀薄，用翻糖工具壓出一朵小花

11.用牙籤刷上清水，將小花粘在上面

12.以此手法，做好所有的菊花饅頭，顏色隨自己喜歡搭配，在蒸鍋上刷層油，將饅頭放上醒發兩個小 時，大火蒸15分鐘，燜5分鐘開蓋

烹飪技巧

剪花瓣的時候，可先用刀一橫一豎輕切一下，再斜兩刀，按照印跡剪，一定能剪得很均勻