膾炙人口的紫薯發糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紫薯 ：200
麪粉 ：500

輔料

清水 ：適量
白砂糖 ：2勺
奶粉 ：2勺

具體步驟

1.紫薯去皮

2.切成小丁入微波3分打熟

3.打熟的小丁倒入料理機

4.加入沒過紫薯丁的水

5.打成的泥倒入盆中,加入兩勺白糖和兩勺奶粉

6.紫薯泥涼到30度左右倒入酵母攪勻

7.倒入500克麪粉

8.拌成麪糊

9.發酵至兩倍大

10.模具刷油

11.鋪上一層紅棗

12.倒入麪糊抹平

13.擺上紅棗裝飾

14.大火蒸50分鐘

15.出鍋

16.脫模

17.切塊就可以吃了

18.今天配的是黑米粥

烹飪技巧

1.一定要紫薯泥涼了再放酵母,否則酵母就燙死了2.麪糊和到以不能和成麪糰爲標準就可以了