主料
輔料
具體步驟
1. 先將羊排去邊修整齊;
2. 煮鍋上火,加入涼水,燒開;
3. 將羊排下入焯一下撈出,用清水洗淨血沫;
4. 將煮鍋上火,放入水、醬油、胡椒麪、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒;
5. 將羊排放入,開鍋後,移大小火上煮八成熟;
6. 將羊排撈出後稍晾,改刀,放在烤盤內入爐;烤20分鐘左右取出後裝盤; 撒上孜然面,芝麻即成。