主料
雞蛋 ：2個輔料
黃油 ：適量具體步驟
1. 做法：1.取半個蘋果，去皮去核切成小丁。黃油放入鍋中融化。加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。1、2分鐘。
2.因爲加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶
3.當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。
4.雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。 雞蛋打散以後加入少許低筋麪粉。攪拌成無顆粒的蛋糊。
5.平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。
6.用鍋鏟把整張蛋皮對半對摺，再輕輕把邊緣壓緊。然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上。
1.炒蘋果丁的時候最好用黃油，口感更好。2.糖的量根據自己喜歡，可少但不宜過多。3.麪粉不能加得太多，蛋糊要稀一點。4.要在蛋皮表面剛凝固的時候鋪上蘋果，這樣才能把對摺後的蛋皮牢固的粘合
千里飄香谷
