主料
輔料
具體步驟
1. 將材料A中的蒜頭、姜、及青蔥切末;竹筍塊以沸水燙熟,備用。
2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘,撈起瀝乾備用。
3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油,放入作法1的蒜末、薑末爆香,加入所有調味料A煮沸,再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半,再以太白粉水勾芡,再倒入砂鍋中煮至入味即可。