主料
輔料
具體步驟
1. 糖粉過篩後,加入蛋白、蛋黃攪拌均勻。
2. 將即溶咖啡粉和牛奶混勻後,倒入作法1的材料中,再加入過篩的低筋麪粉一起攪拌均勻,即爲面煳。
3. 烤盤上鋪烤盤布,將作法2的面煳放入擠花袋中,擠出約直徑2~3公分的圓形狀在烤盤上並抹平,約可擠30份,然後放入烤箱上層,以180℃約烤8分鐘後取出,並趁熱捲起即可。