家庭版的粉條包子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

麪粉中放入40克白糖和3克酵母。

加入適量水和成乾溼適中的麪糰，蓋溼布放溫暖處進行發酵。

粉條提前用水泡軟。

把豬肉剁碎。

把粉條切小段加入豬肉中。

把香蔥切小段，姜切蓉，和調味料一起加入盆中攪均勻即成包子的餡料。

麪糰發至兩倍大，撕開面團組織呈細密的蜂窩狀即可。

把麪糰排氣，分割成14個43克左右的小劑子。

取一份麪糰擀成中間略厚，邊薄的圓片，放入適量的餡料。

收口捏成包子，依次做好全部。雙層蒸鍋中放上溫水，把包子放在刷了油的蒸屜上，蓋上蓋子餳發20分鐘，然後大火燒開，轉中火蒸18分鐘即可。

烹飪技巧

1.粉條一定要提前泡軟，不然蒸好後會太硬。2.包子在放蒸屜上時要保持距離，以免蒸好後粘在一起。蒸好的包子要燜兩分鐘再取出。