醇奶麪包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 溫牛奶 酵母攪拌均勻，靜置5分鐘備用。

2.

3. 放入面盆內，蓋上保鮮膜在室溫下發酵30分鐘，移入冷藏室繼續發酵一晚(12到17個個小時左右)(冷藏中途入麪糰已經發到兩倍大，可取出壓扁揉圓繼續放冷藏室發酵)

4. 取出，回溫15分鐘到30分鐘，分割滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

5. 整形，可做成土司也可以做成甜麪包。如果用模具造型的話，分割麪糰不宜太大。

6. 發酵至原麪糰大小的2倍大。(發酵溫度不宜過高，38度下最佳發酵時間爲45分鐘)

7. 刷蛋液，入烤箱烘烤。175度20分鐘。