鮮香桂花魷魚如何做簡單又美味

桂花魷魚是兒時常吃的一道美味佳餚，吃起來叫人慾罷不能。雖然叫桂花魷魚，但裏面卻沒有桂花，只是裏面的蛋花看起來像罷了。魷魚營養價值很高，肉質肥嫩可口，吃起很鮮香，富有豐富的維生素和蛋白質未煮透就食用，會導致腸運動失調，所以一定要煮熟了再食用哦。

主料

輔料

具體步驟

鮮魷去內臟，撕去外膜，用刀切成細條。瘦豬剁成肉泥，香菇去蒂後切成薄片，香芹切細。

2.加入麪粉稍微攪拌

3.再入可可粉攪拌均勻

4.攪拌均勻後的麪糊

5.牛奶加入麪糊中攪拌均勻

6.三個蛋黃和一個全蛋，少許鹽巴加入麪糊再次攪拌均勻

7.攪拌後的麪糊備用

8.蛋白滴入檸檬汁，分3次加入白糖打發

9.打發至碗倒扣蛋白不會流下，或者打蛋器提起有小尖

10.分3次把打發好的蛋白加入麪糊中上下攪拌均勻

11.攪拌好的麪糊備用

12.在烤盤裏鋪上油紙，烤箱160度預熱3分鐘

13.倒入麪糊震盪出起泡

14.送入預熱好的烤箱160度烤制18-20分鐘

15.烤制和的蛋糕倒扣放涼

16.均勻切塊

17.在每片蛋糕上抹上沙拉醬

18.其中6片撒上葡萄乾

19.另外6片蓋上

成品