美味酸菜魚的家常做法如何做簡單又美味

酸菜魚的家常做法較爲簡單易上手，是一道以魚肉爲主要原材料，加入泡酸菜等配料製作而成的家常美食，具有酸辣適中、鮮嫩美味等特點。起源於重慶，具有較爲悠久的歷史。可根據個人口味調節酸菜的加入量。營養豐富，受到廣大食客的歡迎。適合各個人羣食用。

主料

輔料

具體步驟

將魚兩面各切3份，

酸菜搌幹水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；

炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出；

鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。

湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鐘，盛入盤。鍋內加入醋。