松鼠魚花刀如何做簡單又美味

松鼠魚花刀我是前幾天去飯店吃了這道菜，當場被驚豔了。百度了自己在家做了。就是刀工有些粗糙啊，而且家裏也沒有紹酒，料酒代替。哎都不要在意那些細節啦，嘿嘿......重要的是味道 還是超棒的。聞着就讓人覺得很有食慾，吃起來更是津津有味，令人回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.首先將魚頭取下

2.用平刀法從背脊處切開，再把中間的魚胸刺去掉

3.魚骨去掉後我們開始切花刀，斜切刀口深至魚皮，但不能切段

4.再轉過來用斜刀法斜切，刀口與直刀成菱 形狀，刀深至魚皮，不要切斷

5.松鼠魚刀法就切好了

烹飪技巧

1、直刀和斜刀均切到魚皮，但不要切斷，兩刀相交成菱形狀。